Компот из айвы на зиму без стерилизации

Ингредиенты:

Айва - 3 шт.

Сахар - 120 г

Лимонная кислота - 0,5 ч.л. без верха

Вода - 1700 мл

Калорийность содержание: 79 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Я считаю, что самый ароматный из консервированных компотов - это компот из айвы без стерилизации! Даже при открытии банки аромат напитка сразу вводит в какой-то магический гипноз, и его хочется пить прямо из емкости.

В этом году нашему региону невероятно повезло - айвы было много, поэтому ее и замораживали, и варили варенья, и дошла очередь до компотов. Предлагаю вам быстрый способ закатать компот из айвы на зиму без стерилизации - дольки фруктов пропаривают около 15 минут, а затем снова заливают кипящим сиропом. Благодаря тому, что при создании напитка добавляется лимонная кислота, он становится прозрачным и невероятно вкусным!

Поставьте на плиту кастрюлю с 2 литрами воды, лимонной кислотой и вскипятите ее содержимое. Айву необходимо промыть в воде с помощью губки, чтобы удалить ворсистый слой с плодов - он задерживает пыль и грязь, защищая сами плоды. Затем разрежьте фрукты на четвертинки и удалите все косточки, снова промойте. Нарежьте четвертинки ломтиками прямо в банку и сразу же залейте кипятком, подставив нож или поставив банку на подставку, чтобы она не лопнула. Накройте банку крышкой и готовьте ломтики на пару около 15 минут.

Затем высыпаем в сковороду сахарный песок, можно добавить пару палочек корицы для большего аромата. Закройте банку крышками и вылейте жидкость из нее обратно в кастрюлю. Снова вскипятите и удалите палочки корицы.

Вылейте кипящий сироп в банку с фруктовой нарезкой и сразу же накройте горячей жестяной крышкой. Сверните ключ для сохранения и проверьте герметичность, перевернув его вверх дном над раковиной.

Дайте емкости с напитком остыть при комнатной температуре. Компот из айвы без стерилизации готов на зиму. Теперь вы можете перенести его в кладовую или подвал.

Но давайте не забудем оставить немного айвового компота для вкуса - с ним любая выпечка, печенье или десерты становятся намного вкуснее!

Хорошего вам дня!