Компот из айвы на зиму

Ингредиенты:

Айва - 2-3 шт.

Сахарный песок - 6 ст.л.

Лимонная кислота - на кончике ножа

Вода - 650-700 мл

Корица (молотая) - 2 палочки или щепотки

Калорийность: 79 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Осенью созревает самый ароматный плод - айва. Поэтому просто необходимо приготовить компот из айвы на зиму, чтобы потом наслаждаться его вкусом в холодное время года. Кстати, такую консервацию можно разогревать при открытии и пить горячей, как чай. В горячем виде фруктовый аромат раскрывается еще больше!

Помните, что у айвы терпкая и жесткая мякоть, поэтому вам нужно приложить немного усилий, чтобы полностью разрезать плод пополам. Также на поверхности айвы имеется грязный ворсистый слой, который защищает плоды от повреждений - его необходимо тщательно смыть, желательно губкой.

Промойте фрукты в воде и разрежьте их на четыре части. Вырежьте семена вместе с семенными кубиками и промойте.

Каждую часть мы нарежем небольшими ломтиками прямо в вымытую емкость, в которую будем закатывать компот.

Вскипятите воду и осторожно перелейте ее в емкость, подсунув под нее нож. Это делается для того, чтобы банка не лопнула из-за перепада температур. Накройте жестяной крышкой и дайте ему пропариться около 20 минут. Чем дольше, тем лучше, так как мякоть айвы, как вы помните, очень жесткая и терпкая!

В кастрюлю насыпьте сахарный песок, лимонную кислоту и добавьте палочки корицы или молотую корицу.

Через 20 минут на емкости с приготовленными на пару ломтиками айвы мы поменяем крышку на сливную и перельем жидкость в кастрюлю со специями. Вскипятите сироп и выньте из него палочки корицы.

Горячий сироп перелейте в банку с нарезанной айвой и плотно закройте горячей жестяной крышкой с помощью гаечного ключа. Мы проверим герметичность и дадим ему остыть, а затем перенесем его в погреб или подвал для хранения. Компот из айвы готов к зиме!

Зимой очень приятно достать такую консервацию и открыть ее, вдыхая сладкий, бархатистый аромат айвы.

Хорошего вам дня!