Компот из абрикосов с косточками на зиму

Ингредиенты:

Абрикосы - 600 г

Сахар - 100 г

Лимонная кислота - 3 г

Вода - 150 мл

Калорийность: 78 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Как и в любых препаратах длительного хранения, абрикосовый компот с косточками на зиму должен находиться в стерильной, герметично закрытой таре. Мы заранее проверяем целостность стеклянных банок, стерилизуем их вместе с крышками на паровой бане или в духовке.

Чтобы иметь запасы кисло-сладких, мясистых и вкусных фруктов для пирогов, пирогов и всевозможных десертов, абрикосы укладывают как можно плотнее и доверху, почти до горлышка емкости.

Если задача — слегка сдобрите и получите больше жидкости, затем добавьте небольшую горсть абрикосов объемом 1 литр, затем также дважды готовьте на пару, как показано в этом рецепте.

Итак, чтобы приготовить компот из абрикосов с косточками на зиму, давайте возьмем продукты из списка.

Удаляем гнилые, незрелые плоды, а доброкачественные промываем холодной водой, прокалываем каждый абрикос по всей поверхности (делаем равноудаленные 7-10 проколов), чтобы кожица не лопнула от кипятка.

Укладываем их плотными рядами в стерильную банку.

Налейте кипяток доверху — аккуратно вылейте его на фрукты. Накрываем крышкой и готовим на пару 10 минут.

Перелейте жидкость в кастрюлю, добавьте сахар и лимонную кислоту. Снова вскипятите, варите около минуты.

Залейте абрикосы уже сладким отваром.

Герметично закрываем его, переворачиваем крышку вниз, чтобы проверить надежность соединений. Затем мы оборачиваем его толстой шерстяной тканью и медленно-медленно остужаем. Абрикосовый компот с косточками готов к зиме.

Переносим компот в прохладное помещение.

Приятного аппетита!