Клубничное желе на зиму

Ингредиенты:

Клубника - 500 г

Сахарный песок - 300 г

Желатин - 20 г

Калорийность: 65 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Клубничное желе на зиму - это ароматное блюдо, которое понравится вашим детям. Что там для детей - взрослые и сами не прочь полакомиться таким десертом холодными темными зимними вечерами, запивая его горячим чаем или кофе.

Клубничное желе готовится с добавлением желатина или агар-агара и застывает при остывании. Кстати, если вы храните такую заготовку в подвале или погребе, желе не потеряет своей формы, как бы вы ни переворачивали емкость с ним.

Для тех, у кого в квартире есть кладовая, советую все-таки использовать агар-агар, потому что он схватывается уже при 40С. Кстати, с клубничным желе можно создавать различную выпечку, используя лакомство в качестве начинки, например: круассаны, слойки, булочки, рогалики, пироги и т.д.

Итак, давайте подготовим необходимые ингредиенты для приготовления клубничного желе для на зиму и начинайте готовить!

Вымойте клубнику в воде и удалите зеленые хвостики с каждой ягоды, если таковые имеются.

Вылейте клубничную массу в сотейник, добавьте сахарный песок и дайте ей покипеть около 10-15 минут, превратив продукты в клубничное варенье. При желании на этом этапе можно добавить немного лимонной кислоты или лимонного сока, чтобы подчеркнуть сладость клубники.

Приготовленную сладкую массу измельчают погружным блендером около 3-5 минут, превращая ее в пюре. Действуйте осторожно, так как варенье очень горячее! Готовьте клубничное пюре на слабом огне еще 5-8 минут.

В это время залейте желатин кипятком и растворяйте его в течение 5-7 минут, помешивая до полного растворения.

Как только желатин растворится, перелейте жидкость вместе с ним в кастрюлю, перемешайте и выключите огонь.

Разлейте клубничное желе горячим по стерилизованным банкам и закрутите горячими крышками или закройте их ключом для сохранения. Дайте заготовкам остыть, а затем перенесите в место постоянного хранения. Срок годности этого клубничного желе составляет 1 год.

Теперь вы точно знаете, как приготовить клубничное желе на зиму, так что поторопитесь запастись им, пока не стало слишком поздно!

Удачной зимы!