Клубничное варенье в сиропе

Ингредиенты:

Клубника – 1 кг

Сахар - 1 кг

Лимон (сок) – 1 шт. (50 мл)

Вода - 100 мл

Калорийность: 189 кКал

Общее время приготовления: 3 часа.

Способ приготовления:

Вот ингредиенты для приготовления клубничного джема в сахаре сироп.

Вымойте, отсортируйте и очистите клубнику от плодоножек. Выжмите сок из 1 лимона.

Отмерьте воду и сахар в кастрюле. Доведите смесь почти до кипения на медленном огне, периодически помешивая, чтобы сахар равномерно растворился.

Добавьте лимонный сок, доведите смесь до кипения и выключите огонь.

Положите клубнику в горячий сироп и настаивайте в течение 15 минут.

Затем осторожно выньте ягоды из сиропа. По возможности выложите клубнику на тарелку в один слой, чтобы ягоды не смялись.

Доведите сироп до кипения и варите в течение 15 минут.

Снова положите ягоды в горячий сироп и настаивайте еще 15 минут.

Тем временем подготовьте банки для консервирования. Тщательно вымойте банки с использованием пищевой соды, а затем стерилизуйте наиболее удобным способом – на пару, в микроволновой печи или в духовке.

Для стерилизации 0,5-литровых банок в духовке: поместите банки в холодную духовку, включите нагрев до 100 градусов и установите таймер на 10 минут.

Накройте крышкой для консервирования, залейте холодной водой и варите 3-5 минут.

Отделите клубнику и разложите ее по подготовленным банкам для консервирования. Накройте банки крышками.

Доведите оставшийся сироп до кипения и варите в течение 5 минут, при необходимости снимая образовавшуюся пену.

Залейте ягоды клубники горячим сиропом.

Банки с вареньем закатайте, переверните, укутайте и оставьте до полного остывания варенья.

Клубничное варенье в сиропе готово. Из указанного количества ингредиентов получается примерно 1,35-1,5 литра варенья.