Клубничное варенье с пектином

Ингредиенты:

Клубника — 500 г

Сахар — 255 г

Пектин — 5 г

Апельсин — 0,25 шт..

Калорийность: 150 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Как можно приготовить варенье так быстро, чтобы оно при этом не было слишком жидким? Здесь нам на помощь придет пектин или добавки, изготовленные на его основе. Такие добавки можно купить в магазинах и на рынке, они имеют разные названия. Среди тех, что я использовала, могу назвать следующие: "Конфитюрка", "Джем" и "Гелефикс". А пектин в чистом виде можно купить в различных кондитерских интернет-магазинах. Сегодня я буду использовать чистый пектин.

Я предлагаю приготовить клубничное варенье с пектином и апельсином. Я добавлю совсем немного апельсина, чтобы он не перебивал клубничный вкус, а только придавал джему легкую цитрусовую нотку.

Рекомендуется смешать пектин с сахарным песком, чтобы пудра равномерно распределилась в джеме. При таком количестве пектина клубничное варенье получится в меру густым. Если вы хотите, чтобы варенье было гуще, то количество пектина можно увеличить в 1,5-2 раза.

Переберите клубнику, выберите спелые, качественные ягоды для варенья. Удалите чашелистики из ягод.

Выложите ягоды в миску и раздавите толкушкой.

Нарежьте четверть апельсина небольшими кусочками.

Положите ломтики апельсина к клубнике.

Засыпьте массу сахарным песком.

Смешайте это. Ставим на огонь и начинаем готовить.

В процессе приготовления будет образовываться пена. Мы будем снимать его. Варите варенье с начала закипания в течение 15 минут.

За то время, пока варится варенье, можно подготовить банки: тщательно вымыть и простерилизовать над паром. Крышки нужно прокипятить.

Добавьте в варенье пектин, смешанный с сахаром. Мы стараемся равномерно рассыпать порошок и сразу же перемешать его. Снова поставьте варенье на огонь и готовьте вместе с пектином в течение трех минут, помешивая.

Клубничное варенье с пектином готово. Мы раскладываем его по банкам.

Закатайте крышками и оставьте остывать.

Готовое варенье храните в прохладном месте.