Клубничное варенье с имбирем

Ингредиенты:

Клубника – 600 г

Сахар – 800 г

Имбирь (корень) – 10 г

Цедра лимона – по желанию

Калорийность: 270 кКал

Общее время приготовления: 3 ч.

Способ приготовления:

Варенье - любимый десерт, приготовленный путем отваривания ягод с сахаром. Самое первое и самое вкусное варенье получается из клубники.

В этом году у нас немного грустно с клубникой в Поволжье. В начале июня, при температуре 30 °C в течение дня, температура за ночь упала до заморозков на почве. Ягода была повреждена, но нам удалось приготовить несколько баночек целебного клубничного варенья с имбирем. Я делюсь с вами этим рецептом.

Варенье будет храниться в холодильнике под нейлоновой крышкой. Вы также можете приготовить целебное клубничное варенье с имбирем из замороженных ягод. Я готовила из свежих продуктов и добавила еще легкую нотку лимонной цедры.

Промойте ягоду и переберите ее. Отрываем плодоножку. Выкладываем клубнику в эмалированную миску. Это самая удобная емкость для хранения клубники перед приготовлением и в процессе приготовления варенья.

Обильно посыпьте сахаром. Теперь наша ягода должна дать сок.

Оставляем миску до утра. После этого перекладываем его на плиту и включаем подогрев. Сначала по маленькой, чтобы сахар хорошо растворился. Затем добавьте температуру. Дайте ягодам покипеть в сиропе. В процессе варки ягоды следует тщательно перемешать, а образовавшуюся пену снять.

После закипания варите варенье в течение 5 минут. Оставьте на 1 час для насыщения. Добавьте тертый имбирь и, при желании, лимонную цедру.

После этого варите варенье в течение 10 минут на слабом огне. Оставьте до полного остывания.

Клубничный джем с имбирем готов. Наше десертное лакомство обладает неповторимым клубничным вкусом с тонким оттенком имбиря. Вкус варенья особенный и запоминающийся.

Варенье обладает целебными свойствами. Хранить под нейлоновой крышкой в холодильнике. Идеально подходит при простудных заболеваниях.