Клубничное варенье без варки ягод (под заморозку)

Ингредиенты:

Клубника садовая (спелая) - 1200 г

Сахарный песок - 1200 г

Калорийность: 145 кКал

Общее время приготовления: 5 ч.

Способ приготовления:

Ягод клубники сейчас много, и нам, хозяйкам, так хочется переработать все ягоды с пользой для зимних вечеров. Утомительное приготовление пищи, да еще в жару, не всегда приходится вам по вкусу. Клубничное варенье без варки ягод – простая в приготовлении альтернатива обычному вареному варенью.

Если на дворе +30 и выше, да еще полные грядки клубники – я готовлю скороспелое клубничное варенье без варки ягод. Я использую его при приготовлении десертов и коктейлей. А какие вкусные пироги и пироги получаются из этого варенья... Я, конечно, замораживаю часть варенья.

Для качественного сбора урожая используются только свежесобранные ягоды.

Промойте клубнику питьевой водой и избавьтесь от плодоножек. Сахар можно брать по весу.

Ягоды отправляют в емкость с широким дном и засыпают песком до тех пор, пока они полностью не покроются.

Тщательно перемешайте клубнику с сахаром и оставьте на 2 часа в прохладном месте.

Затем мы с помощью блендера или вилки превратим сироп с клубникой в клубничное варенье без варки ягод. Контролируйте консистенцию джема самостоятельно. Мне нравится, чтобы он был не слишком перетертым, но чтобы местами чувствовалась клубничная мякоть.

Скороспелое клубничное варенье без варки ягод готово, попробуйте!

Конечно, он простоит в холодильнике два-три дня, но если вы хотите сохранить его надолго, заморозьте в полулитровых банках под капроновой крышкой.