Клубничное парфе

Ингредиенты:

Клубника - 200 г

Сахар - 60 г

Ореховое пюре - 50 г

Сливки 20% - 100 мл

Загуститель для сливок - 1 упаковка (10 г)

Калорийность: 209 кКал

Общее время приготовления: 15 мин.

Способ приготовления:

Клубничное парфе - это нежное, тающее во рту мороженое, приготовленное из взбитых сливок с добавлением различных ингредиентов. Более того, если во время приготовления мороженого его замораживают в морозильной камере, то парфе охлаждают в холодильнике.

Сливки можно использовать любые: от жирности 10% до 83%, при этом я рекомендую взбивать жидкие магазинные сливки с загустителем для крема. Если вы встретите в магазине или супермаркете пакетик с надписью "Взбитый десерт", то купите и его - его смешивают с сахаром, загустителем для сливок и другими компонентами. С помощью этой добавки вы можете приготовить крем даже из охлажденного молока!

Основой парфе может быть песочное печенье, ореховая крошка или картофельное пюре, кусочки бисквита. Создавая клубничное пюре, вы можете по желанию смешать его со взбитыми сливками, получив клубничное мороженое, или же выложить его слоями, как это сделала я. В любом случае вкус десерта будет идеальным!

Итак, давайте подготовим необходимые ингредиенты.

Охлажденные сливки перелейте в чашу кухонного комбайна или высокую емкость, всыпьте загуститель для сливок с 30 г сахарного песка или содержимое пакетика "Взбитый десерт". Взбивайте все на минимальной скорости около 1 минуты, затем на максимальной скорости около 3-4 минут, пока крем не превратится в сливки.

В это время промойте клубнику и удалите хвостики с каждой ягоды. Если вы используете замороженные ягоды, разморозьте их в воде примерно на 5-10 минут. Затем перелейте их в чашу блендера вместе с 30 г сахарного песка. Оставьте пару ягод для украшения.

Выложите в емкость по одной трети орехового пюре, ореховой крошки, кусочков песочного печенья или бисквита.

Влейте две трети клубничного пюре.

Сверху выложите взбитые сливки и поставьте десерт в холодильник на 30-40 минут.

После извлечения украсьте клубничное парфе клубникой, подавайте к столу.

Хорошего дня!