Клубничное пюре на зиму

Ингредиенты:

Клубника - 1 кг

Сахар - 250 г

Калорийность: 112 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Итак, все, что нам нужно, это - это спелая и ароматная клубника с сахарным песком.

Очистите каждую клубнику от хвостиков, промойте каждую ягоду в воде, одновременно удаляя неподходящие экземпляры.

Перелейте их в чашу блендера или кухонного комбайна.

Готовьте пюре на самом быстром режиме около 3-5 минут, можно использовать режим пульсации.

Половину приготовленного пюре перелейте в емкость и поставьте в морозильную камеру на 1-2 часа. При желании можно добавить сахар, но при замораживании теряется около 20% сладости, поэтому я рекомендую замораживать чистое, несладкое пюре и добавлять в него сахар после размораживания.

Перелейте оставшееся пюре в кастрюлю или сотейник, добавьте сахарный песок и поставьте емкость на плиту. В соотношении 0,4-0,5 л клубничной массы приходится на 0,25 кг сахарного песка.

Доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите около 15 минут, слегка накрыв крышкой, чтобы не было брызг.

Простерилизуйте банки и крышки, залейте в них кипящую клубничную массу до плечиков.

Немедленно закройте горячими крышками или закрутите их. Дайте консервации остыть и переложите в кладовую.

К этому моменту у вас в контейнере будет замороженный картофель и картофельное пюре. Вы можете вынуть его, опустить емкость на 1 минуту в теплую воду и переложить пюре в пакет. Завяжите пакет и уберите его обратно в морозильную камеру для хранения. Таким образом, у вас есть сразу два заготовки клубничного пюре на зиму. Приятного зимнего чаепития!