Классические маринованные огурцы на зиму

Ингредиенты:

Огурцы - сколько поместится в банку;

Чеснок - 6 зубчиков

Черный перец горошком - 6 шт.

Душистый горошек - 6 шт.

Семена горчицы - 1 ст. л. Л.

Горький перец - 2 шт.

Лавровый лист - 4-5 шт.

Укроп с зонтиками - 2-3 веточки.

Листья и корень хрена - по 3-4 штуки

Эстрагон (эстрагон) - 2 веточки

Сахар - 6 ст.л.

Соль - 3 ст.л. 7

Столовый уксус (9%) - 300 мл.

Калорийность: 45 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

По этому рецепту я мариную огурцы на зиму уже несколько лет. Огурцы получаются хрустящими и очень вкусными. Ингредиенты из корня хрена и эстрагона желательны, но не обязательны, но в остальном лучше не отклоняться от рецепта.

Чтобы приготовить классические маринованные огурцы на зиму, нам понадобятся огурцы, листья и корень хрена, соль, сахар, столовый уксус, семена горчицы, пучок укропа с зонтиками, лавровый лист, сладкий и горький перец, чеснок и эстрагон.

Огурцы следует предварительно залить холодной водой на 3-4 часа. Хорошо вымойте банки. Накройте крышки кипящей водой. Нарежьте зелень укропа, листья и корень хрена. На дно каждой банки положите половину специй и часть укропа и хрена.

Выложите огурцы в банку, перекладывая оставшимися листьями и специями.

Наполните банку доверху, приготовьте маринад из соли, сахара и уксуса. Отдельно вскипятите воду в большой кастрюле.

Залейте банки с огурцами кипятком, накройте крышками и оставьте на 12 минут. Затем слейте воду в раковину и снова залейте кипятком на 7 минут. Во второй раз слейте воду и залейте огурцы горячим маринадом. Сверните его, переверните и положите под "шубу" до полного остывания.

Зимой мы открываем и наслаждаемся вкусными огурцами.

Приятного аппетита!