Классическая аджика из кабачков на зиму

Ингредиенты:

Кабачки - 1500 г

Морковь - 250 г

Сладкий перец - 250 г

Чеснок - 2 головки

Помидоры - 800 г

Красный молотый перец - 1 ст.л.

Сахар - 50 г

Соль - 1 ст.л.

Рафинированное подсолнечное масло - 100 мл

Столовый уксус (9%) - 80 мл

Калорийность: 59 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Классическая аджика из кабачков в меру острая и в то же время приятная на вкус. Поэкспериментируйте с количеством добавляемого острого перца. Из указанного количества ингредиентов получается 2 литра аджики.

Чтобы приготовить аджику из кабачков, нам понадобятся: кабачки, морковь, сладкий перец, чеснок, помидоры, красный молотый перец, сахар, соль, растительное масло и уксус 9%.

Подготовьте овощи — очистите и нарежьте кабачки, помидоры, сладкий перец и морковь.

Перекрутите овощи на мясорубке. Добавьте сахар, соль и сливочное масло, готовьте на среднем огне 40 минут.

Добавьте измельченный чеснок, уксус и молотый красный перец. Готовьте еще 10 минут.

Горячую аджику разложите по сухим стерилизованным банкам и закатайте прокипяченными крышками.

Переверните банки с аджикой на крышки и оставьте их под одеялом до полного остывания.

Аджика из кабачков готова на зиму. Желаю вам вкусной зимы!