Хрустящие маринованные огурцы на зиму

Ингредиенты:

Огурцы - 2 кг

Листья смородины - 5 шт.

Листья вишни - 5 шт.

Листья хрена - 2 шт.

Перец - 7-8 шт.

Чеснок - 4-5 зубчиков

Острый перец - 6-7 колец

Соль - 2 столовые ложки с горкой

Сахар - 1 ст. л. без горки

Зонт укропа - 2 шт.

Лавровый лист - 3 шт.

Уксус 9%-ный - 60 мл

Калорийность: 16 кКал

Общее время приготовления: 3 ч.

Способ приготовления:

В этом сезоне я приготовила много огурцов по разным рецептам, но большинство из них по рецепту, который Я хочу обратить ваше внимание. Несколько дней назад я уже открывала первую банку: огурцы получились очень вкусными. Расчет ингредиентов дан на 1 банку объемом 3 литра, или можно разделить на 3 банки по литру. В последнее время я не закатываю огурцы в большие банки - неудобно потом ставить открытую банку в холодильник, она занимает много места.

Чтобы приготовить хрустящие маринованные огурцы на зиму, подготовьте необходимые продукты из списка.

Если огурцы не свежесобранные, то их следует залить холодной водой на пару часов.

После этого вымойте огурцы и обрежьте кончики с обеих сторон.

Разложите специи по чистым банкам. Если вы готовите в литровых банках, то разделите все специи пропорционально.

Заполните банки огурцами доверху.

Вскипятите воду и залейте ею огурцы в банках в течение 20-25 минут. Накройте сверху крышками.

Затем слейте воду в кастрюлю и накройте банки крышками. Доведите воду до кипения и снова залейте огурцы на 10 минут.

Снова слейте воду, добавьте в нее сахар, соль и уксус, доведите до кипения, дайте сахару и соли раствориться. Залейте кипящим маринадом огурцы до горлышка и закатайте ключом.

Зимой хрустящие маринованные огурцы хорошо хранятся в городской квартире.

Вкусные заготовки для вас!