Хамса пряного посола в домашних условиях

Ингредиенты:

Хамса - 500 г

Соль - 2-3 ст.л.

Сахар - 1 ст.л.

Гвоздика, душистый перец, острый перец, лавровый лист - по вкусу

Калорийность: 155 кКал

Общее время приготовления: 24 ч. 5 мин.

Способ приготовления:

Возьмите продукты для приготовления хамсы с острой солью в домашних условиях согласно списку. Если хамса заморожена, разморозьте ее заранее.

Положите рыбу в подходящую емкость.

Добавьте сахар, соль, лавровый лист, перец разных видов, бутоны душистой гвоздики.

Установите крышку и слегка встряхните контейнер с рыбой и специями — слои перемешаются.

Накройте грузом, не слишком утрамбовывая. Под крышкой оставьте при комнатной температуре на сутки.

За это время выделится много солено-острой жидкости, а сама хамса пропитается насквозь. Выложите тушки в стеклянную банку, залейте рассолом и поставьте в холодильник. Те, что предназначены для следующего кормления, почистите.

Домашняя острая соленая хамса готова. Подавайте, например, на растительном масле с мелко нарезанным зеленым луком.

Приятного аппетита!