Капуста по-корейски на зиму кусками

Ингредиенты:

Белокочанная капуста - 1,5 кг

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Корень имбиря - 2 ч.л.

Чеснок - 5 зубчиков

Соль - 2 ч.л.

Сахар - 4 ч.л.

Паприка - 0,5 ч.л.

Уксус 9%-ный - 30 мл

Калорийность: 57 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить капусту по-корейски на зиму кусками, нужно взять ингредиенты согласно списку. 

Вилки белокочанной капусты следует несколько раз промыть под проточной водой, затем нарежьте крупными кусочками. Такими кусочками мы нарезаем капусту, когда готовим "пелустки".

Обязательными атрибутами закусок по-корейски являются корень имбиря и чеснок. Их нужно очистить, а затем мелко нарезать или натереть на мелкой терке.

Лук-репу следует очистить от шелухи, промыть и нарезать половинками колец, если лук среднего размера.

Свежую морковь очищают, моют и натирают на специальной терке. Морковь должна быть в виде длинных тонких полосок.

В большой кастрюле все перемешайте руками, всыпьте соль, сахар, специи.

Плотно упаковываем закуску в заранее подготовленные стерилизованные банки.

Залейте салат из капусты кипятком, влейте 1 столовую ложку уксуса в банку емкостью 500 мл. Для остроты можно добавить острый перец.

Банки с капустой по-корейски закатываем на зиму кусками, охлаждаем вверх дном. Нет никакой необходимости завершать это дело. Заготовки лучше всего хранить в сухом прохладном месте.

Эту закуску можно подавать к любому мясному или рыбному блюду.