Капуста по-казачьи

Ингредиенты:

Белокочанная капуста – 1 кочан среднего размера;

Свежая морковь – 3 штуки;

Чеснок – 1 головка;

Сладкий перец – 2 шт.

Вода – 1,5 литра;

Уксус (9%) концентрации – 150 мл;

Рафинированное подсолнечное масло – 150 мл;

Сахар – 3 столовые ложки;

Крупная соль – 3 чайные ложки;

Лавровый лист – 4 шт..

Калорийность: 56 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Это один из самых популярных рецептов быстрого приготовления белокочанной капусты. Скорость и простота маринования позволяют получить вкусный продукт уже на следующий день. Чтобы капуста выглядела более привлекательно, следует взять плоды сладкого перца разного цвета. Вместо столового уксуса можно использовать яблочный уксус.

Для приготовления блюда нужно взять кочан белокочанной капусты, свежую морковь, чеснок, плоды сладкого перца (желательно разного цвета), воду, уксус 9%-ной концентрации, подсолнечное рафинированное масло, сахар, соль и лавровый лист.

Нашинкуйте капусту тонкой соломкой.

Морковь натрите на крупной терке.

Очистите стручки сладкого перца от семян, разрежьте вдоль на 4 части и нарежьте лапшу.

Очистите и мелко нарежьте зубчики чеснока.

Выложите подготовленные овощи в большую миску и перемешайте.

Разложите смесь по стеклянным банкам, слегка утрамбовав.

Доведите воду до кипения, растворите в ней сахар и соль, добавьте подсолнечное масло и снова доведите до кипения. Снимите кастрюлю с плиты и влейте уксус.

Залейте овощи горячим маринадом и оставьте при комнатной температуре на сутки. Хранить в холодильнике.