Кабачки с кетчупом чили на зиму

Ингредиенты:

Кабачки - 1 кг

Зелень - 1 пучок

Кетчуп Чили - 5 ст.л.

Вода - 3 стакана

Уксус 9%- ный - 50 мл

Лавровый лист - 4 шт.

Перец черный горошком - 8 шт.

Гвоздика - 4 шт.

Чеснок - 1 головка

Соль - 1 ст.л.

Сахар - 2 ст.л.

Калорийность: 32 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Кабачки с кетчупом чили - отличная заготовка на зиму. Кабачки получаются хрустящими, кисло-сладкими, в меру острыми. Такие кабачки могут дополнить ваш любимый гарнир, и от этого он станет только вкуснее. В консервировании кабачков с кетчупом чили на зиму нет абсолютно никаких сложностей, поэтому можно смело приступать к приготовлению ароматного лечо в банках на зиму.

Из этого количества ингредиентов получается 4 полулитровые банки.

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

В чистые стерильные банки положите лавровый лист, несколько небольших веточек петрушки и укропа.

Молодые кабачки хорошо вымыть, нарезать кружочками толщиной 5 мм и плотно заполнить ими банки. В каждую банку положите несколько очищенных зубчиков чеснока и 2-3 горошины черного перца, по 1 зубчику.

Приготовьте маринад: положите в кастрюлю кетчуп чили, сахар и соль.

Залейте водой и поставьте на огонь. Помешивая, доведите до кипения и влейте уксус. Сахар и соль должны полностью растаять.

Застелите дно кастрюли плотной тканью и поставьте на нее банки. Накройте их крышками. Налейте в кастрюлю воду так, чтобы она покрывала банку чуть больше чем наполовину. Поставьте сковороду на огонь. После закипания убавьте огонь до минимума и стерилизуйте в течение 10 минут.

По истечении времени аккуратно достаньте банки, закатайте крышками, переверните вверх дном и плотно укутайте до полного остывания. Кабачки с кетчупом чили готовы к зиме. Храните в подвале или в кладовой.

Готовьте с любовью.