Янтарное варенье из антоновки

Ингредиенты:

Яблоки - 1 кг

Сахар - 800 г

Корица - 0,5 ч.л.

Гвоздика - 3 шт.

Бадьян - 1 шт.

Калорийность: 203 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 50 мин.

Способ приготовления:

В осенний сезон сбора урожая приготовьте янтарное варенье из антоновки, нарезанной ломтиками. Процесс нарезки - самое трудоемкое в этом рецепте.

Варенье получается очень вкусным и красивым, это настоящее лакомство. Яблочные дольки становятся нежно-прозрачными, как будто вырезаны великим мастером из настоящего янтаря.

Особую изысканность варенью придает добавление корицы, гвоздики, бадьяна. Этот вкусовой аромат никого не оставит равнодушным!

Подавайте янтарное варенье к чаю, украсьте домашнюю выпечку прозрачными ломтиками яблока. Приготовить варенье несложно, хотя процесс долгий, но в результате вы получите искреннюю благодарность от всех, кого будете угощать.Ты увидишь!

Хранить такое варенье можно долго при нормальных условиях. Приятного чаепития!

Возьмите продукты из списка.

Хорошо промойте яблоки, дайте воде стечь.

Нарежьте яблоки ломтиками, удалив при этом сердцевину. Сложите ломтики в кастрюлю и засыпьте половиной нормы сахара. Оставьте в прохладном месте на ночь.

Утром яблоки выделят сок. Поставьте их на плиту и доведите до кипения, растопив все ломтики деревянной лопаткой.

Добавьте оставшийся сахар, снова доведите до кипения при медленном кипении, дайте сахару раствориться. Кипятите в течение 5 минут. Выключите плиту и дайте варенью остыть.

Снова доведите до кипения, прокипятите 5 минут и остудите. Добавьте специи. Повторяйте эту процедуру до тех пор, пока варенье не будет готово (зависит от количества варенья в тазу - чем больше яблок, тем больше времени потребуется для варки). Не рекомендуется варить такое варенье в больших дозах - большее количество варится дольше, а значит, яблоки варятся дольше и дольки могут развариться. Антоновка - рыхлый, мягкий сорт, поэтому нужно быть осторожным.

Вот и все! Укупорьте янтарное варенье из антоновки в сухие чистые банки, закройте такими же сухими и чистыми крышками - стерилизация абсолютно не нужна: варенье хорошо разваривается и содержит достаточное количество сахара. Лучше хранить его в прохладном месте (подвал, шкаф, который не находится рядом с батареей).

Хотя варенье, приготовленное по этому рецепту, обычно прекрасно хранится при комнатной температуре.

Варенье получается очень красивым, ярким! Используйте его в качестве украшения или начинки для тортов, блинов, кексов. Ломтики янтарного яблока хороши сами по себе.

Подавайте варенье к чаю, приятно проведите время!