Яблоки, маринованные на зиму с уксусом

Ингредиенты:

Яблоки - 1 кг

Вода - 500 мл

Сахар - 250 г

Уксус 9%-ный - 2 ч.л.

Гвоздика - 3 шт.

Корица - на кончике ножа

Перец горошком - 5 шт.

Лавровый лист - 2 шт..

Калорийность: 47 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Яблоки, маринованные в уксусе, знакомы каждому с детства. В советское время все полки магазинов были заставлены трехлитровыми банками с маринованными яблоками (и зелеными помидорами). Заготовка простая и вкусная, но, вероятно, из-за дешевизны продукта и распространенности она не пользовалась особой популярностью у населения.

Сейчас, по какой-то причине, я не видела маринованных яблок в продаже. Было много компотов и различных сладких консервов, но маринованных яблок не попадалось. Поэтому будет очень полезно приготовить их в домашних условиях.

Подавайте эти яблоки в дополнение к свиной отбивной или запеченной дичи, или птице - и все будут в восторге, кулинарный успех вам гарантирован!

Яблоки, маринованные на зиму в уксусе, можно хранить в обычных условиях.

Подготовьте продукты в соответствии со списком.

Яблоки лучше брать небольшого размера с плотной мякотью. Я не знаю, какой у меня сорт (в магазине он не был подписан), но яблоки очень вкусные, сладкие, сочные и плотные.

Удалите сердцевину из целых яблок - у меня не получилось сделать это с помощью надреза из-за плотности плодов. Поэтому я использовала нарезку на половинки и четвертинки.

Налейте в кастрюлю воду, доведите до кипения и опустите в нее яблоки. Выпекайте в течение 3-4 минут.

Добавьте в воду сахар и уксус, опустите специи, вскипятите.

В стерильные банки выложить бланшированные, еще горячие яблоки и залить кипящим маринадом. Сразу же запечатайте его и отправьте под шубу.

Охлажденные банки с яблоками, замаринованными на зиму в уксусе, отправьте на хранение в подвал или кухонный шкаф. Подавайте как закуску или как десерт - маринад получается довольно сладким.