Яблоки, маринованные на зиму без стерилизации

Ингредиенты:

Яблоки - 900 г

Вода - 500 мл

Сахар - 150 г

Лимонная кислота - 0,5 ч.л.

Гвоздика - 3 шт.

Лавровый лист - 2 шт.

Перец горошком - 8 шт..

Калорийность: 47 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 10 мин.

Способ приготовления:

Маринованные яблоки - отличное блюдо, которое можно подавать как закуску и даже как десерт. Все зависит от того, какой маринад вы будете использовать - острый или более мягкий. Наша семья предпочитает пряные яблоки в кисло-сладком маринаде. Они получаются очень ароматными и аппетитными.

Лимонную кислоту добавляют скорее как вкусовой компонент, а не как консервант, поэтому такие яблоки можно давать даже детям. Хранить яблоки, маринованные на зиму, можно без стерилизации, правильно соблюдая всю технологию при сборе урожая, в комнатных условиях.

Возьмите продукты из списка.

Яблоки хорошо промойте под проточной водой, слейте воду и разрежьте на половинки, удалив сердцевину.

Опустите его в раствор лимонной кислоты, чтобы яблоки не потемнели, пока вы все обрабатываете.

Вскипятите воду и бланшируйте фрукты в течение 3-5 минут, в зависимости от выбранного сорта.

Выловите яблоки шумовкой, а в воду добавьте специи и сахар, доведите до кипения, введите лимонную кислоту. Маринад сразу же посветлеет.

Разложите яблоки по стерильным банкам.

Залейте кипящим маринадом вместе со специями и сразу же закатайте.

Укутайте банки одеялом и оставьте до полного остывания.

Яблоки, маринованные на зиму без стерилизации, готовы. Они полностью замаринуются в течение 3-4 недель. Подавайте яблоки в качестве дополнения к мясным блюдам, птице и дичи или в качестве острого десерта. Приятного аппетита!