Яблочные дольки в грушевом сиропе

Ингредиенты:

Грушевый сироп – 1,5 л

Яблоки – 1,2 кг

Калорийность: 179 кКал

Общее время приготовления: 3 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

После приготовления засахаренных груш у меня получился ароматный, густой карамельный грушевый сироп. Поскольку цукаты варились долго, сироп приобрел темный цвет и стал похож на мед. Именно в этом сиропе я решила приготовить яблочное варенье.

Чтобы приготовить яблочные дольки в грушевом сиропе, мы отбираем плотные яблоки, нарезаем их ломтиками и взвешиваем. На полтора литра грушевого сиропа берем 1,2 кг подготовленных яблочных ломтиков. Яблоки очищаем только от сердцевины, кожицу оставляем.

Эмалированную емкость с грушевым сиропом ставим на огонь и доводим до кипения на среднем огне.

Как только грушевый сироп закипит, влейте в него ломтики яблок. Мы готовим ломтики яблок в сиропе в течение 5 минут, помешивая, чтобы они полностью погрузились в горячий сироп. Затем снимите миску с яблоками с плиты и отставьте в сторону до полного остывания, на 5 часов.

Через пять часов поставьте миску обратно на плиту, доведите яблоки в сиропе до кипения и варите 10 минут. Снова снимите миску с плиты и оставьте на 2 часа настаиваться.

Через два часа снова возвращаем миску с кусочками яблок в сиропе на плиту, доводим до кипения и варим еще 10 минут на слабом огне. Еще раз снимаем его с плиты и оставляем на ночь.

На следующий день утром мы варим яблочное варенье в течение 10 минут. И последний раз готовим вечером 20 минут, помешивая, после чего раскладываем по стерильным банкам и закатываем стерильными крышками. У меня получилось две с половиной полулитровые банки варенья из яблочных ломтиков в грушевом сиропе.

Это яблочное варенье - хорошая альтернатива сладостям, очень полезное для чайного застолья.

Ломтики яблок полупрозрачные, их также можно использовать для украшения тортов и пирожных.