Яблочно-виноградный сок на зиму

Ингредиенты:

Яблоки - 3 кг

Виноград - 3 кг

Калорийность: 56 кКал

Общее время приготовления: 5 ч.

Способ приготовления:

Я продолжаю готовить вкусные и полезные соки на зиму. Недавно я показывала вам, как приготовить яблочный сок в соковыжималке, а сегодня расскажу, как приготовить яблочный и виноградный сок на зиму. Сам процесс приготовления сока такой же, разница только в подготовительном процессе, так как виноград нужно снимать с веточек для большей емкости и лучшего выхода сока. Четкой границы в количестве яблок и винограда нет. В идеале это должно быть сделано наполовину, но я кладу фрукты и ягоды на глазок, взвешивать на весах нет необходимости, кроме как для собственного интереса. Перед тем как разливать сок по банкам, обязательно простерилизуйте их над паром, а крышки залейте кипятком на 5-10 минут.

Итак, давайте подготовим необходимые ингредиенты.

Виноград необходимо перебрать, а ягоды очистить от веточек. При заполнении чаши соковыжималки она лучше заполнит пустоты между яблоками.

Вымойте яблоки и разрежьте их пополам. Семена удалять не нужно. Измельченные фрукты также подходят для приготовления сока. Мы удаляем только поврежденные экземпляры.

Налейте 3,5-4 литра воды в нижнюю кастрюлю соковыжималки. Можно налить холодную воду, а можно сразу налить горячую.

Затем установите емкость, в которую будет стекать сок.

Поставьте сверху миску и наполните ее яблоками и виноградом. После того как все фрукты сложены, накройте соковыжималку верхней кастрюлей и поставьте ее на средний огонь. Сожмите резиновую трубку, через которую будет вытекать сок, с помощью зажима.

Через 2-2,5 часа, когда фрукты хорошо размягчатся, поднимите крышку и перемешайте все содержимое. Снимите зажим со шланга и слейте сок в кастрюлю.

Затем разлейте сок по стерильным банкам.

Закатайте банки с соком и оставьте их вверх дном под одеялом до полного остывания. Яблочный и виноградный сок готов к зиме. Его можно хранить в городской квартире.

Наслаждайтесь своими заготовками!