Яблочно-грушевое повидло на зиму

Ингредиенты:

Груши - 700 г

Яблоки - 500 г

Сахар - 700 г

Лимон - 1/2 шт..

Калорийность: 169 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 10 мин.

Способ приготовления:

Я не любитель варенья и джема, но, как показывает опыт, я хочу, чтобы оно все еще оставалось дома. Варенье - прекрасная начинка для пирогов и пирожков, а также для детских воспоминаний...

Помню, в первом классе мы с друзьями подбегали к окнам столовой, где готовили и жарили пироги с вареньем. Тетушки увидели детей и подошли к окну, а мы сунули им свои копейки и попросили дать нам пирожков с вареньем по 5 копеек за штуку. Они получили огненные жареные пирожки в бумажном пакете, их аромат был благоухающим всю дорогу домой. Возможно, там готовили пироги с другими начинками, но я ничего о них не помню, но грушевое варенье с необычными сладкими зернами, похожими на икру речной рыбы, меня просто очаровало. По какой-то причине мама не готовила такое варенье дома...

Давайте восполним пробел детства и приготовим яблочно-грушевое варенье на зиму, с которым потом можно печь пироги или просто намазывать на бутерброды и булочки.

Чтобы приготовить варенье из яблок и груш на зиму, нам понадобятся самые простые ингредиенты. Если груши очень сладкие, то можно добавить лимон для аромата, но можно обойтись и без него. Яблоки лучше брать с кислинкой.

Яблоки и груши очистите от кожуры и нарежьте кусочками вместе с лимоном.

В два приема пробейте фрукты в комбайне до получения зернистой массы, а не пюре.

Выложите полученный продукт в кастрюлю, засыпьте сахаром, перемешайте и оставьте на 10-15 минут, чтобы фрукты дали сок и пропитали сахар. Поставить варить варенье на средний огонь, после закипания уменьшить огонь, снять пену и варить 30 минут. Смесь должна слегка закипеть. Не забывайте постоянно помешивать варенье, так как оно может быстро подгореть. Держите крышку наготове, варенье после закипания сильно "плюется" и "стреляет".

Через 30 минут варенье приобретает такой вид и консистенцию, становится золотистым, в нем видны мелкие грушевые зернышки... Именно из-за них я очень люблю грушево-яблочный джем. Заранее подготовьте банки и крышки для консервирования. Промыть банки с содой и обсушить, прокипятить крышки.

Переложите горячее варенье в банки, накройте крышками и переверните. Яблочно-грушевое варенье готово на зиму.

Из этого количества получается литр варенья или 2 полулитровые банки. Храните варенье в кладовой. При хранении он становится гуще, почти как мармелад.

Приятного чаепития!