Hasselbacks – картофель по-шведски

Ингредиенты:

Картофель – 4 штуки;

Сливочное масло или маргарин – 1-2 столовые ложки;

Растительное масло – 4 ст.л.;

Морская соль;

Перец;

Тимьян – ½ ч.л.;

Розмарин – 1/2 ч.л.;

Лавровый лист;

Чеснок – 1 зубчик.

Калорийность: 90 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 10 мин.

Способ приготовления:

Этот вкусный картофель был изобретен в ресторане отеля Hasselbaken, который существует с 1700-х годов в Стокгольме, Швеция. Этот рецепт может отличаться от оригинального. Картофель следует выбирать крупный и продолговатый по форме и, кроме того, твердых сортов, чтобы он позже не развалился в духовке при запекании. Нож, конечно, должен быть острым. Духовку лучше разогреть до 220 градусов.

Нам понадобятся такие продукты.

Я хорошо мою картофель, можно использовать щетку, делаем надрезы через каждые 3-5 миллиметров, но не до конца, чтобы картофель еще держался вместе. Удобно класть китайские палочки для еды или что-то еще, тогда наверняка вы не будете резать до конца.

Растопите сливочное масло, смешайте с растительным маслом, добавьте перец, тимьян, розмарин и выдавите чеснок через чеснокодавилку.

Выкладываем картофель в форму для запекания, в несколько надрезов втыкаем лавровый лист.

Влейте смесь масел с приправами, стараясь, чтобы она попала во все надрезы.

Запекайте в духовке в течение часа, пока картофель не будет готов, возможно, больше или меньше по времени, зависит от сорта и размера картофеля, а также от духовки. Выньте из духовки и посыпьте морской солью.

Подавайте в качестве гарнира к мясу или рыбе. Традиционно такой картофель также подают с творогом с зеленью.

Приятного аппетита!