Гужеры

Ингредиенты:

Вода - 190 мл

Мука - 200 г

Яйца - 4 шт.

Твердый сыр - 100 г

Сливочное масло - 100 г

Соль - 2 г

Зелень - 1 пучок

Чеснок - 3-6 зубчиков

Оливковое масло - 30 мл

Калорийность: 271 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Гужеры - это французская несладкая, ароматная и хрустящая выпечка из заварного теста с сыром. Раньше гужеры подавали в качестве закуски во время дегустации вин. Приготовленные с чесночным соусом, они непревзойденно подходят для супов и бульонов, могут существовать отдельно в качестве закуски. Если работает фантазия и есть желание - можно поэкспериментировать с начинками. Попробуйте и убедитесь сами, что это очень вкусно!

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

В миске смешайте сливочное масло, воду и соль.

На среднем огне доведите до однородности.

Всыпьте просеянную муку и быстро перемешайте.

Тесто станет мягким и эластичным, как детский пластилин. Оставьте его остывать до комнатной температуры.

Добавляйте яйца по одному, после каждого хорошо вымешивая тесто.

Тесто станет более жидким и липким. Если вы используете домашние яйца, тесто приобретет красивый насыщенный желтый цвет.

Твердый сыр натрите на средней терке и выложите его в тесто.

Наполните кондитерский шприц тестом и выложите заготовки в форму, выстеленную пергаментом. Оставьте 2 см между заготовками, чтобы булочки не соединялись друг с другом при выпечке.

Первые 10 минут выпекайте буженины при температуре 220 градусов, следующие 10 минут - при температуре 170 градусов. Не открывайте духовку во время выпекания, иначе мини-булочки осядут.

Чеснок очистить и измельчить, соединить с мелко нарезанной зеленью петрушки. Налейте масло.

Выложите охлажденные блинчики в глубокую миску. Полейте их соусом и перемешайте.

Ароматные, воздушные котлеты можно подавать к столу.

Угощайтесь! Приятного аппетита.

Готовьте с любовью.