Груши маринованные на зиму без стерилизации

Ингредиенты:

Груша – 1 кг

Вода – 900 мл

Сахар – 240 мл

Соль – 1 столовая ложка без горки

Столовый уксус 9% - 100 мл

Гвоздика – 3 шт.

Перец черный горошком – 6 шт.

Перец душистый – 6 шт.

Лавровый лист – 2-3 шт..

Калорийность: 47 кКал

Общее время приготовления: 5 ч.

Способ приготовления:

Маринованные груши прекрасно разнообразят ваше меню в зимне-весенний период. Их можно подавать как закуску, а также в качестве дополнительного гарнира к мясу, дичи или сыру. Чтобы приготовить груши, маринованные на зиму без стерилизации, необходимо брать груши твердых сочных сортов.

Я готовлю продукты по списку.

Я наливаю воду в кастрюлю, добавляю соль и сахар.

Я довожу воду до кипения, даю ей покипеть несколько минут, в конце добавляю уксус. Я снимаю кастрюлю с маринадом с плиты, даю ему немного остыть.

Я мою груши, разрезаю их на четвертинки, удаляю косточки. Я не удаляю хвостики у груш.

Я кладу груши в маринад, перемешиваю и даю ему настояться около трех часов.

Указанного количества ингредиентов хватит на 3 полулитровые банки. В сухие стерилизованные банки кладу небольшой лавровый лист, распределяю специи – гвоздика, черный перец и сладкий перец.

Я нагреваю груши с маринадом до кипения, снимаю их с плиты, даю остыть до комнатной температуры.

Я достаю груши из кастрюли чистой сухой вилкой, распределяю их по подготовленным банкам.

Я довожу маринад до кипения, даю ему покипеть несколько минут, Я разливаю груши по банкам.

Я накрываю банки прокипяченными металлическими крышками.

Я закатываю банки ключом.

Я переворачиваю банки и укутываю их, пока они полностью не остынут.

Груши, маринованные на зиму без стерилизации, готовы! Когда банки остынут, я переношу их в погреб.

Приятного аппетита!