Грушевый штрудель из слоеного теста

Ингредиенты:

Слоеное тесто (покупное) - 1 слой

Груши - 1-2 шт.

Изюм - 50 г

Ванильный сахар - 1 пакетик

Корица или специи для пряников - 0,3 ч.л.

Сахарная пудра - 1-2 ч.л..

Калорийность: 213 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Грушевый штрудель не самый распространенный среди фруктовых штруделей. Но это так вкусно! Кроме того, это очень удобный способ прикрепить к корпусу слишком твердые и не слишком сладкие груши: они просто идеально подходят для штруделя.

Чтобы приготовить грушевый штрудель по этому рецепту, вам понадобится 1 слой готового слоеного теста, желательно не жирного (где-то около 16 г жира на 100 г теста). Так как тесто сейчас часто готовят из дешевых жиров. Кроме того, по моим наблюдениям, именно нежирное мясо лучше всего сохраняет вкус не только в горячем, но и в холодном виде.

Для начинки возьмите одну большую или две маленькие груши и 50 г изюма. Если груши мягкие и сладкие, то при приготовлении грушевого штруделя можно даже обойтись без сахара. Если не сладко, то я беру 1 пакетик ванильного сахара. Приправа - несколько щепоток корицы, а еще лучше - смесь для пряников. Для посыпки готового штруделя понадобится пара ложек сахарной пудры.

Перед приготовлением ставим духовку на разогрев до 220 С. Грушу нарезаем довольно мелко.

Смешайте грушу, ванильный сахар и корицу.

Слоеное тесто расправляют на столе и загибают на 1-1,5 см с трех сторон: двух длинных и одной короткой.

Мысленно разделите тесто на четыре части. Распределяем начинку по трем четвертям теста, начиная с загнутой короткой стороны. Смочите все три узких клапана небольшим количеством воды.

Помогая себе бумагой, мы добавляем первую четверть ко второй четверти. Защипываем края.

Все еще используя бумагу, делаем еще один разворот, укладывая первые две четверти на третью. Защипываем края.

Смочите оставшуюся часть теста водой и закройте им штрудель, как конвертом. Проверяем, чтобы начинка плотно закрылась тестом по краям.

Переложите штрудель на бумагу для выпечки. Мы отрываем его излишки.

Выпекайте грушевый штрудель при температуре 220°C на среднем уровне духовки в течение 30 минут.

Горячий штрудель посыпьте сахарной пудрой.

Грушевый штрудель можно есть как горячим, так и холодным.