Грушевый пирог на кукурузной муке

Ингредиенты:

Пшеничная мука - 200 г

Кукурузная мука - 150 г

Рикотта - 130 г

Сливочное масло - 100 г

Апельсиновая цедра - 1 ч.л.

Апельсиновый сок - 30 мл

Груша - 1 шт.

Разрыхлитель – 10 г

Яйца куриные – 3 шт.

Молоко – 100 мл

Сахар – 120 г

Калорийность: 264 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Я предлагаю вам приготовить вкусный грушевый пирог. Структура пирога получается слегка влажной - за счет рикотты, но в то же время очень рассыпчатой - за счет кукурузной муки. Идеальным дополнением к пирогу станет стакан холодного молока.

Чтобы приготовить грушевый пирог на кукурузной муке, необходимо сразу же подготовить необходимые продукты согласно списку.

Налейте молоко в кастрюлю, добавьте мягкое сливочное масло и поставьте его на водяную баню. Когда масло полностью растворится, снимите с огня и слегка остудите.

Взбейте желтки с сахаром, пока масса не побелеет.

Добавьте рикотту, апельсиновый сок, апельсиновую цедру и перемешайте.

Добавьте пшеничную и кукурузную муку просеянную с разрыхлителем. Влейте молочно-масляную смесь и снова перемешайте.

Взбейте белки до устойчивых пиков и аккуратно добавьте в тесто.

Выложите тесто в форму, застеленную пергаментом диаметром 24 см, сверху положите тонкие ломтики груш и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут.

Грушевый пирог на кукурузной муке готов. Приятного аппетита!