Груши дольками в медовом сиропе

Ингредиенты:

Груши – 2 кг

Вода – 1 литр;

Мед – 1 стакан;

Лимонная кислота – 1 чайная ложка.

Калорийность: 57 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Чаще всего я варю варенье из груш или делаю компоты, но этот рецепт заинтересовал меня своей цельностью и оригинальным вкусом. Такие груши хороши как на десерт, так и в качестве полуфабриката для начинки пирогов. Такое приготовление груш сорта "Конференция" получается особенно вкусным.

Для приготовления заготовки нужно взять спелые груши, воду, натуральный мед и лимонную кислоту.

Груши очистить от кожуры, разрезать на 4 части и удалить косточки.

Бланшируйте четвертинки груш в слегка подкисленной кипящей воде в течение 5-7 минут (плоды должны легко протыкаться деревянной зубочисткой), а затем откиньте на дуршлаг.

Для приготовления сиропа, положите мед в воду и влейте лимонную кислоту.

Доведите сироп до кипения, снимите пену и варите 2 минуты. 

Выложите груши в предварительно простерилизованные банки и залейте кипящим сиропом.

Банки накройте прокипяченными крышками и поставьте стерилизоваться: 1-литровые – на 8 минут, 2-литровые – на 12 минут, 3-литровые – на 15 минут, а затем плотно закройте.

Переверните банки вверх дном (для лучшей стерилизации крышек) и оставьте в таком положении до полного остывания.

Приятного аппетита!