Горбуша, соленая в домашних условиях

Ингредиенты:

Филе горбуши 200 г

Соль 1/3 ч.л.

Сахар 1/3 ч.л.

Водка 1/2 ч.л.

По вкусу: лавровый лист и черный молотый перец горошком

Калорийность: 140 кКал

Общее время приготовления: 10 мин.

Способ приготовления:

Несмотря на то, что горбуша менее жирная по сравнению с лососем или форелью, в соленом виде она получается очень вкусной. При таких пропорциях маринада рыба получается слегка солоноватой, поэтому, кто любит более выраженный соленый вкус, количество соли можно увеличить до 1/2 ч.л. Лавровый лист и черный перец можно заменить смесью перцев, смесью для засолки или вообще не использовать.

1. Вам понадобится филе лосося (без кожи), соль, сахар и водка.

2. Смешайте сахар, соль и водку. Получится довольно густая кашица.

2. Натрите филе смесью.

3. На одно филе положите несколько горошин перца и лавровый лист.

4. Закройте вторую половину филе перцем и лавровым листом.

5. Накройте посуду пищевой пленкой. И поставьте его на сутки в холодильник.

6. Сверху можно положить небольшой груз.

7. Ровно через сутки наша горбуша, засоленная в домашних условиях, готова к употреблению!

Приятного аппетита!