Голубцы на зиму в банках

Ингредиенты:

Капуста - 1,5 кг

Морковь (крупная) - 1 шт.

Сладкий перец - 2 шт.

Растительное масло (для жарки)

Горячее красный перец - 0,5 шт.

Вода - 0,5 л

Соль - 1,5 ст.л.

Сахар - 5 ст.л.

Уксус 9%-ный - 60 г

Калорийность: 46 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Приготовление овощных голубцов на зиму в банках это совсем не сложно. Вариант такой консервации получается легким и вкусным. Это станет особенно актуальным во время поста. Идеально подходит в качестве быстрого перекуса, открывайте баночку и ешьте все готовое.

Ингредиенты для приготовления овощных голубцов в банках на зиму.

Подготовьте овощи к обработке: очистите, вымойте. Удалите с капусты первые несколько листьев.

Морковь натрите на крупной терке.

Мелко нарежьте перец.

Бланшируйте капусту, удалите листья и остудите.

Нарежьте оставшуюся капусту.

Смешайте нашинкованную капусту и нашинкованную морковь с перцем, обжарьте на растительном масле.

Добавьте в охлажденную смесь рубленую зелень, перепутай это.

Нафаршируйте капустные листья овощной смесью и сверните в голубцы.

Голубцы плотно уложить в стерилизованные банки.

Приготовьте маринад:

Доведите воду до кипения, добавьте соль, сахар, уксус и кипятите 3 минуты. Регулируйте вкус по своему усмотрению.

Разлейте маринад по банкам с голубцами. Положить красный острый перец, нарезанный кружочками.

Стерилизуйте литровые банки с голубцами в течение 20 минут. Закатайте крышки и укутайте одеялом на сутки. Для хранения овощные голубцы в банках на зиму можно спрятать в кладовку.

Приятного аппетита!