Джем из вишни и шелковицы

Ингредиенты:

Вишня - 400 г

Шелковица - 300 г

Сахар - 400 г

Агар-агар - 1 ч.л. без горки

Калорийность: 179 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

В этом сезоне я решила попробовать приготовить варенье из вишни и шелковица на зиму. Это был мой эксперимент, но получилось очень вкусно. Доминирующим вкусом варенья является вишневый, но чувствуется сладость шелковицы, оставляющая приятное послевкусие. Для того чтобы загустить варенье, я использовала агар-агар.

Чтобы приготовить варенье, подготовьте необходимые продукты из списка. Вес вишни в ингредиентах указан без косточек.

Положите вишню без косточек в чашу блендера и прокрутите. Лучше, если останутся небольшие кусочки ягод. Высыпьте вишни в кастрюлю для приготовления пищи.

Шелковицу вымыть, удалить хвостики.

Шелковицу также кладут в миску и измельчают блендером.

Затем шелковицу следует протереть через сито. После протирания его вес составлял 190 г.

Добавьте шелковицу в кастрюлю с вишней, перемешайте.

Добавьте сахар и готовьте ягоды на сильном огне, помешивая, в течение 10 минут.

Затем добавьте неполную чайную ложку агар-агара и готовьте еще 10 минут, убавляя огонь.

Перемешайте варенье лопаткой, чтобы оно не пригорело.

Заранее поставьте блюдце в холодильник, затем используйте его, чтобы проверить готовность варенья. Капните немного на блюдце, если капля не растечется - варенье готово!

Разлейте горячее варенье по банкам или в одну банку, плотно закройте крышкой. Затем переверните дно вверх дном, заворачивать его не нужно.

Вишнево-тутовое варенье прекрасно хранится в городской квартире. Такое варенье вкусно подавать с блинами, можно слоить коржи, готовить блинные коржи.

Приятного аппетита!