Джем из терна (терновника)

Ингредиенты:

Терн - 500 г

Вода - 100 мл

Сахар - 400 г

Калорийность: 186 кКал

Общее время приготовления: 1 ч.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить варенье из терна без косточек на зиму, мы подготовим продукты из списка.

Промойте шипы, удалите хвостики. Положите терновник в кастрюлю и залейте водой.

Накройте кастрюлю крышкой, поставьте на огонь и доведите до кипения. Варите шиповник 2-3 минуты, чтобы ягоды стали мягкими.

Затем ягоды нужно протереть, чтобы избавиться от косточек и кожицы. Я кладу очищающее сито прямо на сковороду, в которой будет вариться варенье. Откиньте ягоды вместе с отваром на сито и начните измельчать.

Нелегко избавиться от семян шипов. Когда немного мякоти будет вытерто, косточки нужно удалить вручную. Мякоть, которая была вокруг костей, также следует протереть.

Добавьте в пюреобразную массу сахар.

Поставьте массу на огонь, доведите до кипения и варите, помешивая и снимая пену, в течение 10 минут на сильном огне.

Затем убавьте огонь и готовьте 5-10 минут, пока капля не перестанет растекаться по тарелке. Крупную каплю - в самом начале приготовления, чуть поменьше - через 5 минут, последнюю, самую маленькую - через 7 минут.

Перелейте горячее варенье в сухую стерильную банку и завинтите ее завинчивающейся крышкой, укутывать нельзя.

Терновое варенье прекрасно хранится при комнатной температуре. Когда варенье из терновника остынет, оно станет очень густым.

Отличная начинка для булочек, маффинов и т.д.

Вкусные заготовки для вас!