Джем из вишни и красной смородины

Ингредиенты:

Вишня – 1 кг

Красная смородина – 500 г

Сахар – 750 г

Калорийность: 164 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Как правило, варенье готовится гораздо быстрее, чем джем, но с этим вареньем вам придется немного повозиться, так как приготовление ягод производится отдельно. Но каков результат! Застывшее варенье превращается в массу, похожую на желе. Поскольку варенье из вишни и красной смородины получается с кислинкой, его очень хорошо использовать при выпечке.

Чтобы приготовить варенье, нужно взять спелую вишню, красную смородину и сахар. Ингредиенты указывают вес очищенного сырья.

Ягоды красной смородины отделите от кистей, тщательно промойте и измельчите на мясорубке. У вас должно получиться 500 г смородинового пюре.

Поместите смородиновое пюре в емкость для приготовления пищи, добавьте 100-150 мл воды и варите до загустения (около 20 минут).

Удалите косточки из вишни. У вас должно получиться 1 кг очищенных вишен.

Пропустите вишню через мелкую решетку мясорубки.

Выложите вишневое пюре в емкость для приготовления пищи, добавьте 150 мл воды, поставьте на огонь и варите 7-8 минут.

Добавьте сахар в вишневое пюре.

Перемешайте и уварите массу при непрерывном помешивании (около 15 минут).

Смешайте вишневую и красносмородиновую массы.

Варите смесь до готовности (около 15 минут).

Готовое горячее варенье из вишни и красной смородины расфасовать в стерилизованные банки, укупорить прокипяченными крышками, перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания.

Приятного чаепития!