Джем из ревеня и апельсина

Ингредиенты:

Ревень (очищенный) - 1 кг

Апельсин - 400-500 г

Сахар - 1,5 кг

Вода - 100 мл

Выход: 11 банок по 0,25 мл

Калорийность: 193 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Хотите насладиться необычным вареньем зимой и удивить им своих гостей? Тогда обратите свое внимание на этот рецепт варенья из ревеня и апельсина. Конечно, варенье из ревеня не так популярно, как смородиновое, малиновое, вишневое или клубничное варенье, но это не значит, что это варенье не заслуживает того, чтобы его готовили. Варенье получается в меру сладким, с приятной кислинкой и цитрусовой ноткой свежести. Приготовить варенье из ревеня и апельсина – это очень легко и просто!

Апельсины тщательно очищают щеткой и нарезают кусочками, предварительно удалив косточки.

Затем с помощью блендера измельчите апельсины.

Ревень промывают, очищают от внешней пленки. Затем нарежьте стебли ревеня кусочками по 1 см.

Перелейте в кастрюлю, в которой мы будем варить варенье. Положите нарезанные апельсины в кастрюлю с ревенем, перемешайте. Добавьте воды и поставьте на огонь. Готовьте 10 минут, постоянно помешивая, чтобы масса не пригорела. К концу приготовления ревень изменит цвет с ярко-зеленого на оливковый.

Теперь добавьте в кастрюлю сахар, перемешайте и доведите до кипения, убавьте огонь и готовьте 15 минут, не забывая периодически помешивать.

В процессе приготовления образуется пена, убирать ее нет необходимости.

По к концу варки пена исчезнет (или ее количество будет минимальным) – это показатель того, что варенье готово.

Разлейте варенье по горячим стерилизованным банкам и закрутите обработанными крышками. Ставим банки, не переворачивая, накрываем чем-нибудь теплым и оставляем до полного остывания. Банки с вареньем можно хранить при комнатной температуре до одного года, в холодном месте - до двух лет.

Джем из ревеня и апельсина готов. Желаю вам вкусной зимы!