Джем из груш и слив на зиму

Ингредиенты:

Сливы - 700 г

Груши - 700 г

Сахар - 300 г

Лимонная кислота - 0,5 ч.л..

Калорийность: 105 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Если у вас есть в наличии спелые сливы и груши. - приготовьте из них красочное варенье и сохраните его на зиму, чтобы зимой можно было подавать вкусное блюдо к чаю или кофе, сочетая его с румяной выпечкой, сливочным маслом и т.д.

Приготовить варенье из груш и слив на зиму, используйте сливы сорта "Венгерская", а груши могут быть любыми: зелеными, желтыми, с красноватыми боками. Главное, не покупайте кислые сливы, иначе вам придется удвоить или утроить норму сахарного песка, чтобы создать заготовку по рецепту.

Не забывайте о лимонной кислоте, она действует не только как корректор в варенье, но и как консервант - заготовка будет прекрасно храниться как при комнатной температуре, так и в погребе, подвале или гараже.

Итак, приготовьте необходимые ингредиенты и приступайте к приготовлению!

Промойте сливы в воде, разделите острым ножом на две половинки и удалите косточки из каждого плода. Выложите нарезку в емкость с антипригарным дном, казан или сотейник, сотейник.

Промойте груши в воде, срежьте поврежденные участки на плодах, если таковые имеются, разрежьте пополам и удалите косточки. Разрежьте его любым удобным для вас способом. Добавьте в емкость к половинкам слив вместе с сахарным песком и лимонной кислотой.

Поставьте емкость на плиту и доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите около 30 минут, пока все ломтики не станут мягкими. Охладите в течение 2 часов, затем снова разогрейте.

Сделайте пюре с помощью погружного блендера или перелейте в чашу измельчителя. Готовое сливово-грушевое пюре перелейте обратно в емкость и прогревайте в течение 3-5 минут на среднем огне. Если вы хотите получить мармелад на зиму, то на этом этапе всыпьте около 10 г агар-агара и перемешайте содержимое емкости, прогревайте в течение 3 минут. В это время стерилизуйте банки и крышки на водяной бане или в духовке.

Разлейте горячее варенье по емкостям.

Плотно закройте горячими резьбовыми крышками или ключом для консервации, если контейнеры и крышки не имеют резьбы. Дайте остыть и переложите на хранение.

Красочная сладкая консервация на зиму полностью готова! Теперь вы точно знаете, как приготовить варенье из груш и слив на зиму!

Приятного вам зимнего аппетита!