Джем из черной смородины в хлебопечке

Ингредиенты:

Черная смородина - 500 г

Сахар - 150 г

Лимонный сок - 1 ст.л.

Калорийность: 122 кКал

Общее время приготовления: 2 ч. 10 мин.

Способ приготовления:

Домашнее варенье из хлебопечки для меня просто находка. Требуется только отобрать, вымыть ягоды и простерилизовать тару, если предполагается длительное хранение. Не нужно стоять у плиты, следить, мешать, снимать пену и т.д. Хлебопечка легко справляется со всеми приготовлениями.

Одним из преимуществ способа является то, что состав варенья из черной смородины или других ягод, фруктов имеет довольно низкое содержание сахара. Нет необходимости в пакетиках для полуфабрикатов с порошкообразным агар-агаром или пектином. Все джемы приобретают густую, желеобразную структуру (внутри агрегата создается благоприятная среда для испарения влаги и выделения собственного пектина).

Недостатком является возможность варить варенье только в небольших объемах. Как правило, хлебопечка способна за один раз обработать 500 г фруктов-ягод и 150 г сахарного песка.

Этот рецепт рассчитан примерно на 250 мл готового продукта.

Чтобы приготовить варенье из черной смородины в хлебопечке, возьмите продукты из списка.

Ягоды промойте в холодной воде, выбросьте сухие и испорченные, оборвите веточки. Промойте и слегка высушите.

Загружаем в емкость очищенную черную смородину, вливаем ложку (или половину ложки) лимонного сока, всыпаем сахарный песок.

Взбейте так, чтобы сахар распределился более или менее равномерно.

Запускаем хлебопечку в режим "Варенье" и забываем о готовке на 1 час 20 минут.

После сигнала агрегата перекладываем густое варенье из черной смородины в стерильную банку, укупориваем и остужаем.

Варенье из черной смородины в хлебопечке теряет много влаги и желируется само по себе.

Мы храним его на полке холодильника. Выпейте хорошего чая.