Джем из дыни на зиму

Ингредиенты:

Дыня (мякоть) — 500 г

Сахар — 350 г

Цедра с одного лимона

Бадьян — 2 звездочки

Корица — 1 палочка или 0,5 ч.л. молотой

гвоздики — 2 шт..

Калорийность: 183 кКал

Общее время приготовления: 2 ч. 5 мин.

Способ приготовления:

Несладкая дыня может стать настоящим разочарованием, но не расстраивайтесь. Неудачная покупка - отличный повод для кулинарных экспериментов. Я уже приготовила варенье из дыни с лимоном из половинки дыни. А другая половина пошла на приготовление варенья. Нам не нужно было много ингредиентов ни в первом, ни во втором случае. В этом рецепте я ограничусь дыней и несколькими специями, однако также добавлю лимонную цедру.

Дыня - очень вкусный продукт, если вам посчастливится купить хороший. Но если дыня не сладкая, то этот продукт имеет довольно нейтральный вкус. А специи и лимонная цедра просто придадут безвкусной дыне и аромат, и вкус. Чтобы приготовить варенье из дыни на зиму, я использую палочку корицы, бадьян и гвоздику. Извлеките семена из дыни, разрезав плод пополам.

Срежьте тонкую кожицу, а мякоть без кожицы нарежьте небольшими кусочками.

Снимите тонкий слой цедры с лимона. Эта цедра будет нарезана мельче.

В миску положите кусочки дыни, звездочки аниса (бадьяна), гвоздику и измельченную лимонную цедру.

Добавьте сахарный песок и поставьте вариться. Готовьте на медленном огне, регулярно помешивая.

Через полтора часа варенье начнет густеть и приобретать коричневатый оттенок. Удалите палочку корицы и бадьян и разотрите массу в джем. Можно растереть его до однородной массы, но я разломала его так, чтобы кусочки ощущались. Тогда делайте это по своему усмотрению. Поставьте измельченную массу на огонь и готовьте еще 7 минут. Здесь уже нужно быть осторожным, чтобы наше варенье не пригорело.

Пока варится варенье, просто простерилизуйте банки и крышки.

Раскладываем варенье по банкам, укупориваем крышками и переворачиваем банки вверх дном.

Варенье из дыни, приготовленное на зиму со специями и лимонной цедрой, приятно есть к чаю. Его также можно использовать для выпечки и десертов.