Джем из черешни без косточек

Ингредиенты:

Вишня - 500 г

Сахар - 200 г

Лимонная кислота - 3 г

Калорийность: 149 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Благодаря собственному пектину вишня подходит для приготовления густых и вязких соусов, джемов, варенья, в том числе джема. Например, при остывании вишневое варенье быстро желатинизируется, приобретает нежную, не слишком плотную структуру.

Если вишня обладает ярким, выразительным и насыщенным ароматом, то этого нельзя сказать о вишне в варенье или других сладких заготовках с ней. Вишневое варенье обладает умеренным, нежным вкусом.

Выход готового продукта составляет примерно 300 мл.

Чтобы приготовить варенье из вишни без косточек в домашних условиях, возьмите продукты из списка.

Для варенья нужны только спелые, доброкачественные экземпляры — гнилые мы сразу выбрасываем. Мой, прополощи.

Мы отделяем кости.

Отварите фрукты в течение 5-7 минут без сахара — вишня быстро пустит сок.

Всыпьте сахарный песок.

Доведите до активного кипения. Уменьшите огонь, периодически перемешивайте и готовьте еще 10-15 минут.

Добавьте лимонную кислоту, аккуратно (чтобы не пригорело) сделайте пюре.

Верните на огонь, варите вишневое варенье без косточек до загустения (около 10 минут).

Разлить по стерильным банкам, герметично укупорить.

Переверните банки вверх дном, укутайте их одеялом и медленно остудите.

Мы храним вишневое варенье в прохладном месте.

Приятного чаепития!