Джем из арбуза на зиму

Ингредиенты:

Мякоть арбуза - 1 кг

Сахар - 350 г

Пектин - 0,5 пачки (5 г)

Цедра лимона - 5 г

Лимонная кислота - 3 г

Ванильный сахар - 10 г

Калорийность: 124 кКал

Общее время приготовления: 5 ч.

Способ приготовления:

Варенье из мякоти арбуза решила попробовать приготовить впервые. Честно говоря, мне результат не понравился, но моя подруга была в восторге, так что мнения и вкусы разные, пока не попробуешь, не поймешь.

Консистенция варенья довольно приятная, густая, красивая, переливается, как кристаллы рубина.

Арбузное варенье можно использовать, кроме его прямого назначения - для чаепития, для начинки пирогов, для прослойки тортов и пирожных.

Мы начинаем? Возьмите продукты для приготовления арбузного варенья на зиму.

Нарежьте арбуз ломтиками, срежьте кожуру с прилегающей белой частью и нарежьте кусочками - чем меньше контейнер будет позже, тем меньше должна быть нарезка.

И время приготовления более мелких кусочков сократится.

Положите нарезанный арбуз на сито или дуршлаг, чтобы стек сок.

Добавьте сахар в процеженный арбузный сок и доведите до кипения, чтобы сахар полностью растворился.

Выложите нарезанный арбуз.

Доведите до кипения и варите полчаса на слабом огне, добавьте лимонную цедру и кислоту, ванильный сахар. Дайте полностью остыть и повторите эту процедуру три раза.

Смешайте пектин с сахаром (как указано на упаковке).

Добавьте в остывшее варенье (так оно лучше перемешается) и снова доведите до кипения, прокипятите 5-7 минут вместе с пектином.

Кипящее варенье разлейте по стерильным банкам и закройте прокипяченными крышками. Получилось две 300-граммовые баночки.

Арбузное варенье, приготовленное на зиму, можно хранить в холодильнике, погребе или в комнатных условиях.

Угощайтесь!