Джамбалайя с курицей

Ингредиенты:

Куриное филе - 350 г

Черешок сельдерея - 100 г

Сладкий перец - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 2 зубчика

Приправа по-каджунски - 0,5 ч.л.

Кайенский перец - 1/4 ч.л.

Рис - 200 г

Куриный бульон - 2 стакана

Помидоры в собственном соку - 150 г

Растительное масло - 2 ст.л.

Пунш - для подачи на стол

Калорийность: 104 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Для приготовьте джамбалайю с курицей, подготовьте необходимые ингредиенты из списка.

Куриное филе вымыть и нарезать кусочками, обсушить бумажными полотенцами.

Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте в нем курицу в течение 6-7 минут до золотистого цвета.

Лук очистить, нарезать кубиками. Также нарежьте сладкий перец и стебель сельдерея. Перец советуют использовать зеленый, но в это время года его здесь трудно найти.

Переложите курицу со сковороды на некоторое время в миску и накройте крышкой, добавьте в сковороду овощи, перемешайте и готовьте 5 минут.

Измельчите чеснок, промойте рис. Добавьте рис и чеснок к овощам, добавьте каджунскую приправу и кайенский перец. При наличии кайенского перца каджунскую приправу можно приготовить в домашних условиях. Я не смог найти кайенский перец, но нашел приправу, в которой он присутствовал. Поэтому я добавила 1 чайную ложку этой приправы, паприку, сухие травы, соль и молотый красный перец.

Смешайте овощи с рисом и приправами, верните курицу в сковороду.

Добавьте в кастрюлю бульон и помидоры в собственном соку, доведите до кипения.

Накройте сковороду крышкой, уменьшите огонь и готовьте, пока рис не впитает всю жидкость. Это займет около 25-30 минут. По истечении этого времени выключите огонь и не открывайте крышку еще 10 минут, давая блюду настояться.

Джамбалайя с курицей готова. Разложите его на порционные куски, посыпьте рубленой зеленью петрушки.

Приятного аппетита!