Дыня в сиропе кусочками на зиму (классический рецепт)

Ингредиенты:

Дыня - 1 кг

Сахар - 700 г

Ванильный сахар - 2 ч.л..

Калорийность: 185 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Я даже не любитель, а просто ярый поклонник дыни, поэтому не только стараюсь есть ее как можно больше в течение сезона, хотя впрок это невозможно, но я также сохраняю его всеми возможными способами. Например, вы можете покрыть все виды компотов, джемов и кондитерских изделий, дыню в виде картофельного пюре, ломтиков или ломтиков. Вы можете сохранить ароматный компот с дыней, а можете закрыть его сиропом. Самый упрощенный, прямо-таки классический вариант - это маленькие кусочки дыни в сахарном сиропе. При желании в сироп можно добавить специи, но тогда вкус десерта будет ярче и насыщеннее.

Подготовьте продукты для заготовки дыни в сиропе кусочками на зиму по классическому рецепту. Дыню можно взять самую ароматную - для меня это "амаль" и "ананас". Интуитивно или с помощью продавца мы выбираем самые спелые, но не перезрелые. Я также использую обычный сахарный песок и немного ванильного сахара. Я тщательно мою дыню и протираю ее салфетками.

Большим острым ножом нарежьте дыню ломтиками. Ложкой удалите косточки и мякоть.

Кожуру тонко нарежьте. Если вдруг она окажется слишком толстой, то срежьте дополнительно, иначе кусочки дыни с частью кожуры будут жесткими или даже волокнистыми.

Разложите кусочки дыни по чистым сухим банкам доверху. Удобно использовать банки небольшой емкости - по 500 и 700 мл каждая.

Теперь залейте кусочки дыни в банках кипятком, оставьте буквально на 10 минут. Затем осторожно слейте воду в кастрюлю и добавьте сахар, ванильный сахар. Помешивая, доведите до кипения и залейте уже кусочки дыни сиропом.

Банки с дыней в сиропе накройте крышками, отправьте стерилизоваться. Для этого положите их в кастрюлю, дно которой застелите куском чистой ткани. Добавьте воды в кастрюлю ровно до "плечиков" банок. После закипания воды стерилизуйте заготовки в течение 20 минут.

Осторожно выньте банки из кипящей воды и закатайте их с помощью консервного ключа. Переверните и укутайте банки на сутки, затем уберите их на хранение в прохладное темное место. Дыня в сиропе кусочками на зиму готова.