Дыня с ветчиной

Ингредиенты:

Дыня - 250 г

Вяленая ветчина - 40 г

Зелень, молотый перец - по вкусу

Калорийность: 66 кКал

Общее время приготовления: 10 мин.

Способ приготовления:

Дыня с ветчиной - самое популярное сочетание во всех странах, где есть хорошие дыни и хорошая ветчина! В Испании готовят тапас - "хамон с дыней", в Италии одной из традиционных закусок является пармская ветчина с дыней, ну или прошутто с дыней. Сегодня у меня будет канапе с дыней и пармской ветчиной, но есть и салат из этих продуктов, и порция в виде довольно крупных кусков дыни, завернутых в слои прошутто или хамона.

Думаю, все уже поняли, что речь идет о вяленой ветчине. Если вы не уверены в своей способности нарезать ветчину тонкими пластами, лучше всего взять нарезку. Дыни подходят для любого сорта, главное, чтобы они были спелыми, сладкими и ароматными. Качество ингредиентов для этого блюда обычно играет решающую роль: нет хорошей ветчины и хорошей дыни - с ними нечего возиться. Соленая ветчина убьет любую дыню, несладкую дыню не спасет никакая ветчина. Возможные приправы: свежая мята, мелисса, базилик, смесь перцев.

Нарезаем дыню ломтиками, срезаем кожицу и весь зеленый слой. Для точности вы также можете вырезать слой в области семян. Для подачи в виде канапе ломтики дыни нарезаем на кусочки "на один укус".

Ветчину нарезают тонкими полосками, соизмеримыми по ширине с кусочками дыни.

Я позволю себе описать варианты оформления канапе с дыней и пармской ветчиной таким образом:

1. Вы можете прикрепить полоску (или кусочек ветчину любой конфигурации) до пика поверх дыни.
2. Вы можете нанизать полоску на выступающий пик в виде волны, разровняйте его, а затем введите щуку в дыню.
3. Вы можете обернуть дыню полоской ветчины и проткнуть этот конверт щукой.

Первое и третье не очень красиво, но их удобно и вкусно есть. Второй самый декоративный, но его не очень удобно есть, да и не любая ветчина для этого подходит - есть слои, которые не хотят держать "волну". Для себя я использую только третий способ, но здесь он предназначен для фотографии...

Дыню с ветчиной можно посыпать молотым перцем и зеленью. Но можно и не посыпать, приправы в этом блюде не обязательны.