Болгарский перец с капустой на зиму

Ингредиенты:

Болгарский перец - 20-25 штук;

Белокочанная капуста - 350-400 грамм;

Черный молотый перец - 6 штук;

Сахар - 0,5 стакана;

Соль - 1,5 ст.л. 8

Уксуса (9%) - 125 мл;

Лавровый лист - 2-3 штуки;

Вода - 1 литр.

Калорийность: 25 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Предлагаю вам замечательную закуску из болгарского перца, фаршированного капустой. Такая заготовка порадует вашу семью в зимне-весенний период и станет хорошим дополнением к различным блюдам. Закуска выглядит ярко и красиво, и ее легко приготовить.

Для приготовления мы возьмем разноцветный болгарский перец, капусту, воду, соль, сахар, лавровый лист, перец горошком и уксус 9%. Выход из указанной нормы составляет 2 литра.

Очистите перец от семян, срезав верхнюю часть. Хорошо промойте.

Положите перец в кипящую воду и бланшируйте в течение 10 минут. Затем выньте его из воды и охладите.

Наполните перец капустой.

Хорошо вымойте и простерилизуйте банки. Разложите перец по банкам "стоя".

Вскипятите воду, добавьте сахар, соль, перец горошком и лавровый лист, влейте уксус. Доведите до кипения и залейте этим маринадом перец.

Поставьте банки с перцем в кастрюлю, наполненную горячей водой, на дно положите хлопчатобумажную ткань. Прокипятите крышки и накройте ими банки. Стерилизуйте банки в течение 15-20 минут с того момента, как вода в кастрюле начнет закипать. Огонь следует уменьшить до минимума.

Достаньте банки из формы, закатайте, переверните и поставьте "под шубу" до полного остывания. Если перец не упакован плотно в банки, то переворачивать его не нужно.

Вкусная закуска из перца, фаршированного капустой, готова!

Приятного аппетита!