Ассорти из огурцов и помидоров

Ингредиенты:

Огурцы - 350-400 г

Помидоры - 250-300 г

Болгарский перец - 0,5-1 шт.

Укроп зонтичный - 1 шт.

Перец черный молотый с горошек - 5 шт.

Душистый перец - 5 шт.

Лавровый лист - 1-2 шт.

Чеснок - 5-6 зубчиков

Соль - 2 ст.л.

Сахар - 4 ст.л.

уксуса 9% - 6 ст.л..

Калорийность: 57 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить маринованный ассорти из помидоров и огурцов на зиму, возьмите продукты из списка.

Срежьте кончики огурцов.

Стерилизуйте банки удобным способом. На дно каждой банки положите 5-6 зубчиков чеснока, 1-2 лавровых листа и зонтик укропа, также добавьте по 5 горошин черного и душистого перца. Вертикально уложите огурцы в банку в один слой.

Положите кусочки болгарского перца в банку и доверху залейте помидорами.

Вскипятите воду в кастрюле и залейте овощи на 10 минут. По истечении этого времени слейте воду в кастрюлю и снова доведите ее до кипения, снова залейте овощи еще на 10 минут. Накройте банки крышками.

Через 10 минут снова слейте воду из банок и отмерьте ее количество. Добавьте в воду сахар, соль и уксус. Сахар следует собирать с горкой, а соль - без горки. Дайте маринаду закипеть и подождите, пока соль и сахар растворятся. Залейте ассорти маринадом, закрутите банки и переверните их на крышки. Оберните маринованные помидоры и огурцы ассорти полотенцем до полного остывания.

Баночки ассорти очень хорошо хранятся в домашней кладовой.

Приятных и вкусных заготовок для вас!