Арбуз с виноградом на зиму

Ингредиенты:

Арбуз - 400 г

Виноград - 250 г

Вода - 1 л

Соль - 1 ст.л.

Сахар - 1 ч.л.

Уксус - 2 ст.л.

Чеснок - 1 зубчик

Калорийность: 19 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте необходимые продукты для заготовки арбуза с виноградом на зиму.

Вымойте арбуз, разрежьте его пополам и обязательно попробуйте на вкус, чтобы знать, какое количество сахара и соли вам нужно добавить. Если ягода сладкая, то сахар можно не добавлять. Сорт винограда особой роли не играет. Сорвите ягоды с гроздей и высыпьте их в глубокую емкость. Влейте воду и тщательно промойте несколько раз, так как именно на виноградной кожуре содержатся дрожжи, из-за которых заготовка может забродить.

Нарежьте арбуз ломтиками или дольками, квадратиками - по желанию.

Положите нарезанный арбуз в чистую емкость. Я использую 1,5-литровую банку.

Туда же высыпьте промытый виноград, заполнив банку до краев.

Вскипятите воду в чайнике или кастрюле, налейте кипяток в емкость доверху и накройте жестяной крышкой. Оставьте готовиться на пару примерно на 15 минут.

Затем смените крышку: с жестяной на сливную.

Насыпьте в кастрюлю соль и сахар. Очистите зубчик чеснока от шелухи и промойте в воде. Нарежьте его ломтиками и добавьте в сковороду. На этом этапе можно добавить горошины перца.

Слейте жидкость из банки в кастрюлю, используя сливную крышку. Поставьте емкость на плиту, доведите ее содержимое до кипения и выключите нагрев. Влейте уксус и перемешайте.

Перелейте маринад в банку и сразу же закройте жестяной крышкой с консервным ключом или завинтите крышку на резьбу.

Арбуз и виноград готовы к зиме. Дайте заготовке остыть при комнатной температуре и переместите ее в прохладное место.

Хорошего вам дня!