Арахисово-кунжутная паста

Ингредиенты:

Арахис - 1 стакан

Кунжут - 1 стакан

Растительное масло - около 1 стакана

Соль - на кончике ножа

Калорийность: 672 кКал

Общее время приготовления: 15 мин.

Способ приготовления:

Наверняка многие из вас обращали внимание на баночки с арахисовой пастой или, как говорят на американский манер, арахисовым маслом. Я привыкла использовать эту супер сытную пасту для различных десертов, не задумываясь о том, что она необычна в обычных блюдах.

Африка открыла для меня арахис как один из самых вкусных ингредиентов не только для десертов, но и для любых других блюд. Кстати, почти все страны Центральной Африки используют арахис в качестве необходимого ингредиента для своих самых известных блюд. Более того, насколько я знаю, к арахису относятся как к любимому лакомству не только в Африке. Индонезия, Вьетнам, Таиланд, Китай... и это далеко не весь список.

И сегодня я хочу рассказать вам о невероятно вкусной арахисово-кунжутной пасте! Для вегетарианцев эта паста - настоящая находка. Она способна превратить любое овощное блюдо в сытное белковое блюдо. Итак, все в порядке.

Для начала обжарьте арахис на сковороде и дайте ему остыть.

Когда арахис остынет, его легко очистить - просто разотрите в ладонях. Я видел, как это делают чернокожие женщины. Перемалывая арахис между ладонями, две или три девушки сидели на циновке вокруг огромного подноса. Затем они поставили поднос в ветреное место и подбросили в воздух пригоршни арахиса. Ветер унес всю шелуху. Однако этот способ нам не подходит, и такое количество пасты определенно не нужно...

Кунжут также следует обжарить. Будьте осторожны, он готовится очень быстро, важно не пережарить его.

Подготовленные семена кунжута и арахис всыпаем в блендер.

Добавьте кунжутное масло и измельчите все в пасту. Если у вас нет кунжутного масла, используйте обычное растительное масло. Сколько добавлять масла - пропорции нет. Посмотри на глаз. Паста не должна быть слишком густой.

Арахисово-кунжутная паста готова.

Макароны добавляются в самом конце к почти готовому блюду. Здесь готовят кальмаров и шпинат. Затем тушите еще пару минут с кунжутно-арахисовой пастой...

И это то блюдо, которое получится.

Обычный шпинат может стать невероятно вкусным, если добавить к нему пару ложек этой пасты.

Затем я добавила еще кукурузы, и получился отличный соус к рису.

Обязательно попробуйте!