Жареный рис с яйцом, мясом и овощами по-китайски

Ингредиенты:

Отварной круглозерный рис - 300 грамм;

Копченая ветчина - 100 грамм;

Сладкий перец - 0,5 шт;

Зеленый горошек мороженый - 100 грамм;

Яйца - 3 штуки;

Растительное масло - 5 ст.л.;

Китайские специи - 1 ч.л.;

Соль - по вкусу.

Калорийность: 173 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Жареный рис по-китайски несложно приготовить в домашних условиях. Он, несомненно, понравится всем, кто любит китайскую кухню. Готовится он быстро, рис можно отварить заранее. Для этого блюда лучше использовать круглозерный рис. Специи могут быть любыми, по вашему вкусу, но идеально было бы использовать специальную китайскую смесь под названием "5 специй", которую легко можно приобрести в специализированных магазинах.

Отварите рис и откиньте его на сито. Если вы обжариваете его сразу после приготовления, то вам не нужно промывать его водой. А если он заранее отварен, то лучше промыть его водой, чтобы рис не слипся.

Возьмите сковороду вок, налейте в нее растительное масло и выложите рис. Те, у кого нет вока, могут воспользоваться обычной сковородой.

Копченую ветчину нарежьте мелкими кубиками.

Добавьте нарезанную ветчину к рису.

Смешайте рис с ветчиной и обжаривайте в течение 5 минут.

Сладкий перец нарежьте мелкими кубиками.

Разбейте яйца в миску и перемешайте.

Смешайте рис с перцем, обжаривайте в течение 5 минут. Затем переложите весь рис в одну половину вока, освободите другую половину, на которую вылейте взбитые яйца.

Используя деревянную вилку, все время помешивайте яйца, как бы разрыхляя их.

Когда яйца будут готовы, смешайте их с остальным содержимым вока.

Замороженный зеленый горошек следует пропустить под струей холодной проточной воды и оставить на сите, чтобы стекла лишняя жидкость. Размораживать не нужно.

Добавьте горошек, соль, специи и обжаривайте еще 5-7 минут.

Те, у кого нет набора "5 специй", могут самостоятельно приготовить смесь специй, куда желательно добавить перец, семена фенхеля, семена аниса, корицу, гвоздику.

Жареный рис с яйцом, мясом и овощами по-китайски готов.

Подавайте его как самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита!