Воздушная манная каша со сгущёнкой и ванилью

Ингредиенты:

Манная крупа - 3/4 стакана

Вода - 3 стакана (650 мл)

Сгущенное молоко - 1/2 банки (банка = 380 г)

Соль - щепотка

Ванилин - 1/2 ч.л..

Калорийность: 116 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Однажды в отпуске на юге мне пришлось готовить кашу со сгущенным молоком. Как все готовят: сгущенное молоко с водой, затем крупа... Всем понравился вкус и, самое главное, нет необходимости добавлять сахар или сливочное масло. Я стала время от времени готовить такую манную кашу для разнообразия. Однажды я решил внести изменения и нарушить технологию. Эксперимент удался на славу! Получилось нежное, воздушное, в меру сладкое лакомство. Особенно хорошо подавать воздушную манную кашу со сгущенным молоком и охлажденной ванилью. Детям это очень нравится.

Итак, давайте попробуем приготовить.

Нужные нам продукты показаны на фото. Сгущенное молоко лучше брать хорошее, по ГОСТу, а манную крупу - любую.

Ставим два стакана воды из трех в кастрюлю на огонь, добавив щепотку соли. Каша получится густой, поэтому не стоит брать эмалированную посуду, она может подгореть.

Теперь маленький секрет, как избежать комочков при приготовлении манной каши. Влейте оставшуюся воду в отмеренную крупу, хорошо размешайте. Крупа немного набухнет.

Когда вода закипит, уменьшите огонь до минимума и положите смесь в воду. Осталось хорошо размешать и дождаться закипания. Каша получается просто идеальной!

Дайте ему покипеть на медленном огне в течение 10 минут.

По истечении времени ставим кастрюлю на холодную воду, добавляем сгущенное молоко, ванилин. Можно добавить пару ложек сахара, но мне сладостей хватает. Взбивать лакомство желательно миксером, 5-7 минут, на высоких скоростях. Масса увеличится в объеме и побелеет. Его можно разложить по тарелкам и украсить по вкусу. Если вы хотите подавать холодным, то замените воду и продолжайте охлаждать, пока не сможете разложить его по формочкам и поставить в холодильник, по крайней мере, на час.

Блюдо можно подавать на завтрак, послеобеденный чай, ужин и в качестве десерта на обед!