Рецепты с фото » Блины, оладьи, сырники » Вьетнамские блинчики Нэм

Вьетнамские блинчики Нэм

Вьетнамские блинчики Нэм

Ингредиенты:

Рисовая бумага - 4-6 листов

Фунчоза - 10 г

Свинина - по вкусу

Морковь - 1/2 шт.

Лук репчатый - 1 головка

Зеленый лук - 1/2 пучка

Подсолнечное масло - для жарки

Соль - по вкусу

Чеснок - 2 зубчика

Корень имбиря - по вкусу

Томатное пюре (кетчуп можно) - 50 мл

Калорийность: 135 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.


Способ приготовления:

Хрустящие вьетнамские булочки или блинчики с Нэмом стоит попробовать хотя бы раз в жизни. Тонкие листы рисовой бумаги, фаршированные свиным фаршем, овощами и фунчозой, обжаренные в масле, способны удивить своим незабываемым вкусом. Поклонники вьетнамской кухни от них без ума!


Основными ингредиентами вьетнамских блинчиков Нэм являются свинина и рисовая бумага. Морковь, лук и зеленый лук пойдут в фарш. Для соуса возьмите томатное пюре, чеснок и имбирь. Подсолнечное масло для жарки и соль также должны храниться для приготовления Nem.

Ингредиенты для вьетнамских блинчиков Нэм


Свинину перекручивают с луком в фарш.

Перекрутить мясо на мясорубке


Фунчозу заливают водой на 10 минут. После этого его отжимают и измельчают ножницами.

Залить фунчозу водой


Морковь пропускаем через терку для корейской моркови.

Натереть на терке морковь


Зеленый лук следует нарезать ножом вместе с белой ботвой.

Порезать лук


Когда все ингредиенты для фарша приготовятся, их нужно соединить, посолить и перемешать. Дайте начинке для блинчиков Nem пропитаться.

Соединить все компоненты для фарша


Затем сам процесс упаковки. Листы рисовой бумаги опускают один за другим в теплую воду на 7-10 секунд, а затем быстро перекладывают на коврик. В то же время влага будет впитываться в коврик. Если этого не сделать, то в процессе жарки будет слишком много брызг, а сами рулетики не получатся хрустящими, как задумывалось.

Положить фарш на рисовую бумагу


Блинчики заворачиваются, как голубцы с мясом.

Завернуть фарш в рисовую бумагу


После этого их обжаривают в большом количестве разогретого подсолнечного масла до образования характерной хрустящей корочки. В процессе жарки рулеты не должны соприкасаться друг с другом. Рисовая бумага имеет очень липкую крахмальную основу. Необходимо перевернуть Nems четыре раза.

Пожарить рулетики


Готовые блинчики с нэмом аккуратно переложите со сковороды на блюдо. Подается с соевым соусом или с острым томатным пюре, как у нас. Пюре необходимо смешать с соусом, дополнить тертым чесноком и имбирем.

Соединить соус, чеснок и имбирь


Вьетнамские блинчики Нэм готовы! Обвяжите их перьями зеленого лука и посыпьте кунжутом - для пикантности.


Дополните блюдо тертой морковью и подавайте в качестве закуски.

Фото вьетнамских блинчиков Нэм


Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

0 комментариев

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх